La sauge : plante médicinale
« Qui a de la sauge dans son jardin, n’a pas besoin d’un médecin » (dicton provençal)
Il existe plus de 700 espèces de sauges. La sauge officinale, (Salvia officinalis) que nous trouvons dans nos jardins et dont on se sert en cuisine reste la plus populaire. Elle offre une multitude de bienfaits et offre de nombreux avantages pour la santé. Néanmoins, son utilisation nécessite quelques précautions du fait de la forte présence de thuyone dans son huile essentielle mais aussi en raison de la quantité de vitamine K qu’elle contient et qui a une action anticoagulante. Elle est déconseillée pendant la grossesse et l’allaitement. Elle peut aussi interagir avec certaines classes de médicaments donc si vous êtes sous traitement n’hésitez pas à en parler à votre médecin.
photo © Quinn Dombrowski
